Ensalada de garbanzos

Tiempo: 20 minutos

Raciones: 4

• 1 bote de garbanzos cocidos
• ½ pimiento rojo
• ½ pimiento verde
• ½ cebolleta dulce
• 1 tomate de ensalada
• 1 lata pequeña de maíz cocido
• 40 gr. de pepinillos en vinagre
• 2 latas de atún al natural
• Aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana, sal

Paso a paso:

1. Saca los garbanzos del bote y ponlos en un colador, lávalos bajo en grifo con abundante agua, deja escurrir.

2. Mientras tanto, pica en trozos pequeños los pimientos, el tomate, la cebolleta y los pepinillos, mezcla con los garbanzos, el maíz y el atún bien escurrido y adereza al gusto.