Bizcocho de zanahoria (Thermomix)

Tiempo: 60 minutos

Raciones: 8-10

¿Qué necesitamos?

• 250 gr. de azúcar
• La piel de 1 naranja (solo la parte naranja)
• 400 gr. de zanahoria en trozos
• 4 huevos
• 240 gr. de aceite de girasol
• 250 gr. de harina de repostería
• 2 cucharaditas rasas de bicarbonato
• 2 cucharaditas rasas de levadura química en polvo
• 2 cucharaditas rasas de canela
• ½ cucharadita de nuez moscada molida
• Una pizca de sal
• 10 gr. de mantequilla derretida para engrasar

Paso a paso:

1. Precalienta el horno con calor arriba y abajo a 180º.

2. Engrasa con la mantequilla un molde redondo desmontable de unos 22-24 cm de diámetro.

3. Pon el azúcar y la piel de la naranja en el vaso de la Thermomix, programa 20 segundos, velocidad 10.

4. Añade las zanahorias y programa 5 segundos, velocidad 5.

5. Añade los huevos y el aceite, programa 30 segundos, velocidad 5.

6. Añade la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela, la nuez moscada y la sal, programa 3 segundos, velocidad 6. Termina de mezclar con la espátula y vierte en el molde.

7. Hornea durante 60 minutos a 180º a media altura.

8. Deja enfriar el bizcocho 20 minutos antes de desmoldar, deja enfriar encima de una rejilla.