Lasaña de pollo

Raciones: 6

¿Qué necesitamos?

• 16-18 láminas de lasaña pre-cocida
• 150 gr. de queso parmesano

Para la boloñesa:

• ½ cebolla
• ½ pimiento rojo
• 1 zanahorias
• 1 dientes de ajo
• 500 gr. de carne picada de pollo de corral
• 200 gr. de tomate tamizado
• 150 gr. de tomate natural troceado
• Aceite, sal, pimienta, orégano, albahaca

Para la bechamel:

• ½ litro de leche
•       50 gr. de mantequilla
• 50 gr. de harina de trigo integral
• Sal y nuez moscada

Paso a paso:

1. Corta las verduras en dados pequeños (brunoise) y resérvalas por separado.

2. En una cacerola amplia con 3-4 cucharadas de aceite rehoga primero la cebolla, cuando se transparente (unos 3-4 minutos), echa el pimiento, la zanahoria y el diente de ajo con una pizca de sal y sigue rehogando unos 5-7 minutos más.

3. Añade la carne picada, una pizca de sal, pimienta, orégano y albahaca y remueve bien para  que se mezclen las especias con la carne, rehoga a fuego bajo 10 minutos.

4. Añade el tomate y remueve, tápalo (mejor con una tapa que evapore) y deja a fuego bajo 20 minutos removiendo de vez en cuando.

5. Mientras haz la bechamel. En una sartén a fuego medio-bajo derrite la mantequilla y añade la harina. Sin parar de remover, ve añadiendo leche caliente hasta que la salsa comience a hervir. Añade la sal y la nuez moscada, baja el fuego al mínimo y cocina durante unos 12-15 minutos, en los que no dejarás de remover para que no se formen grumos.

6. Ahora montamos la lasaña. En una fuente apta para el horno unta la base de mantequilla y cubre la base con una primera capa de láminas de pasta. Añade una capa de salsa boloñesa, después otra capa de láminas de pasta, repite hasta que utilices todos los ingredientes, finaliza el montaje de la lasaña con láminas de pasta y añade la bechamel y espolvorea queso parmesano.

7. Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo e introduce la lasaña durante 20 minutos, después 8-10 minutos a gratinar hasta que veamos el queso doradito.