Espaguetis boloñesa

Tiempo: 40 minutos

Raciones: 4

¿Qué necesitamos?

• 500 gr. de carne picada de ternera

• 400 gr. de espaguetis integrales

• 1 cebolla

• 1 zanahoria

• 2 dientes de ajo

• 300 gr. de tomate tamizado

• 200 gr. de tomate natural en trozos

• 50 gr. de queso parmesano

• 50 gr. de queso cheddar

• Aceite de oliva virgen extra, pimienta negra molida, comino, cúrcuma, orégano, albahaca y sal

Paso a paso:

1. Pica la cebolla y el ajo finamente, rehógalo en una sartén amplia con un chorrito generoso de aceite durante 5 minutos a fuego medio.

2. Con ayuda de un rallador, ralla la zanahoria y añádela a la sartén y sigue rehogando otros 5 minutos a fuego medio-bajo.

3. Añade la carne y remueve bien para que no quede apelmazada.

4. Cuando la carne tome color, añade el tomate tamizado y troceado, remueve bien y añade las especias, deja cocer a fuego bajo 20 minutos.

5. Mientras tanto cuece la pasta siguiendo las indicaciones del paquete, reserva con un chorrito de aceite para que no se pegue.

6. Cuando esté lista la carne, mezcla con los espaguetis.

7. Sirve espolvoreando los quesos rallados por encima.