Wok de verdura y ternera

Tiempo: 30 minutos

Raciones: 4

¿Qué necesitamos?

• ½ cebolla
• ½ pimiento rojo
• ½ pimiento verde
• 1 zanahoria
• 120 gr. de champiñones laminado
• 150 gr. de calabacín
• 100 gr. de repollo
• 100 gr. de espárragos trigueros
• 300 gr. de carne de ternera en tiras
• 100 ml. de salsa tamari
• Aceite de oliva virgen extra, jengibre en polvo

Paso a paso:

1. Corta en juliana (en tiras) la cebolla, pimientos, zanahorias, calabacín y el repollo, los espárragos en trozos de 2 cm.

2. En una sartén grande, con un chorrito de aceite, rehoga a fuego fuerte, rehoga la carne en tiras, reserva.

3. En la misma sartén rehoga la verdura, primero los pimientos durante 3 minutos, luego añade la cebolla y la zanahoria otros 4 minutos, después añade el calabacín y tras 2 minutos, añade el repollo y el champiñón, sigue rehogando durante 5 minutos más.

4. Una vez rehogada toda la verdura, añade la carne y la salsa tamari, rehoga otros 2 minutos más.