Pollo relleno asado con patatas, cebolla y ciruelas pasas

Tiempo: 120 minutos

Raciones: 6 - 8

¿Qué necesitamos?

• 1 pollo de corral relleno (pídele a tu pollero que te deshuese el pollo y te lo rellene de lo que más te guste, en mi caso me lo rellenó de carne picada, beicon, pimientos de piquillo y ciruelas pasas).

• 8 – 10 cebollitas francesas

• 400 gr. de patatas baby

• 100 gr. de ciruelas pasas sin hueso

• 1 vaso de vino blanco

• ½ vaso de agua

• Aceite de oliva virgen extra, sazonador de pollo, sal

Paso a paso:

1. Precalienta el horno con calor arriba y abajo a 190º.

2. Engrasa con aceite una bandeja apta para el horno y pon el pollo, embadúrnalo bien con el sazonador de pollo y un poquito de aceite.

3. Pela las cebollas y sazónalas junto con las patatas y ciruelas (las patatas baby no es necesario pelarlas) y repártelo por la bandeja alrededor del pollo.

4. Echa el vino y el agua sobre las patatas.

5. Mete en el horno con la parte de delante hacia abajo, a media altura, 190º, 45 minutos, pasado este tiempo dale la vuelta, si es necesario echa un poquito más de agua en la bandeja, hornea otros 45 minutos.