Vinagreta de pimientos picante

Tiempo: 15 minutos

¿Qué necesitamos?

• ½ pimiento rojo
• ½ pimiento verde
• 1 tomate rojo tipo rama
• 3-4 guindillas en vinagre
• Aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana y sal

Paso a paso:

1. Pica en cubitos pequeños (todo lo pequeño que puedas) los pimientos, el tomate y la guindilla.
2. Aliña con aceite, vinagre y sal.
3. Remueve bien para que se impregne toda la mezcla.

Utilízalo con lo que más te apetezca, atún al natural, huevo duro, legumbres cocidas… o unos mejillones cocidos de las Rías Gallegas como estos…